Makanan tradisional yang mudah ditemui di Boyolali. Nasi Tumpang biasa dijual pagi hari, karena memang cocok disantap untuk menu sarapan. Nasi tumpang terdiri dari nasi yang diatasnya diberi "gudangan" bahasa jawa. Gudangan biasanya berupa sayuran yang dicampur dengan parutan kelapa dan buntu. Diatasnya disiram dengan sambel lethok. Sambel lethok terbuat dari tempe busuk, tahu, santan dan bumbu khusus. Tapi jangan khawatir, tempe yang dimaksud busuk bukan karena expired, tetapi berfermentasi lebih lama. Tidak semua jenis tempe dapat digunakan. Hanya tempe-tempe khusus yang dapat menciptakan rasa dan aroma khas pada sambel lethok.
No comments:
Post a Comment